1.Нормальная фазаEW процесс (O/W)
Преимущества нормальной фазыпроцесс
1) одноступенчатое эмульгирование-простое и эффективное
2) Подходит для непрерывного производства (лучше всего для низкого содержания нефтяной фазы)
3) Подходит для приготовления EW с низкой загрузкой
4) Для EW среднего до высокой нагрузки использование процесса нормальной фазы устраняет риск разрушения фазовой инверсии.
Недостатки нормальной фазыпроцесс
1) Плохая стабильность → Распределение по размерам капель, что приводит к таким проблемам хранения, как стратификация/разделение масла
2) Неэффективное сдвиг → расширенное время обработки для достижения правильного размера частиц
2. Перейвая фазаПроцесс EW (без → o/w)
Преимущества обратной фазыпроцесс
1) Высокоэффективный процесс сдвига
2) Контролируемое пошаговое эмульгирование
3) Распределение равномерного размера частиц по размерам
4) Улучшенная стабильность хранения
5) Идеально подходит для содержания масляной фазы средней до высокой массы
6) Первый выбор для подготовки EW с высокой загрузкой (если определенный продукт не реализует реверсию фазы, используйте процесс нормальной фазы)
Недостатки обратной фазыпроцесс
1) Сложный процесс - Критическое управление параметрами возврата (T./ Скорость сдвига/ скорость добавления воды)
2) Некоторые продукты несут риск отказа отмены фазы, спрос на оптимизацию формулировки